لتغذية واهميتها في حياة الإنسان

::التغذية واهميتها في حياة الإنسان
التغذية واهميتها في حياة الإنسان
ان دراسة التغذية هي دراسة – يتعلق بهضمه وتمثيله الغذائي وتشمل عملية بناء الأنسجة وعملية – الغذائية داخل الجسم وعملية أكسدة العناصر داخل الخلايا لانتاج الطاقة – فالطعام عامل أساسي في نمو الإنسان وتكامل صحته وقد أظهر البحث العلمي ان من الممكن إطالة عمر الإنسان بإذن الله بالتغذية السليمة .
وتتعدد اهمية الغذاء في حياة الإنسان ويمكن توضيح ذلك في النقاط التالية :
1 – تكوين خلايا الجسم ، المواد البروتينية في هذه العملية .
2 – حيوية العظام والأسنان بواسطة الكالسيوم وفيتامين د .
3 – حيوية الخلايا ونشاطها ومساعدتها وتأدية وظائفها الفسيولوجية الطبيعية عن طريق الإتحاد مع الفيتامينات والملاح المعدنية .
4 – امداد الجسم بالطاقة اللازمة لكي تقوم تقوم الأجهزة الداخلية بوظائفها كالجهاز الهضمي والقلب وغيرهم من أجهزة الجسم المختلفة ، ويتم ذلك عن طريق أيض المواد الكربوهيدراتية والمواد الدهنية .

مواصفات الغذاء السليم
الغذاء الكامل هو الغذاء المناسب للأفراد وفقاً لحاجتهم الحقيقية وفي ظروف بيئتهم البيولوجية والإجتماعية والإقتصادية بما يحقق الصحة ويوفر امكانيات النمو .
وحتى يكون الغذاء مناسباً وصحياً وكاملاً يجب مراعاة الآتي :
1 – أن يوفر الحاجات الغذائية الموصى بها صحياً وفقاً لطبيعة الفرد (طفل – شاب – كهل – حامل – مرضع ) فيما يتعلق بالسعرات الحرارية والبروتينات والعناصر المعدنية والفيتامينات.
2 – أن يحتوي على أطعمة مختلفة متغيرة على قدر المستطاع لضمان تغطية الحاجات الغذائية المكتشفة وغير المكتشفة فيما يتعلق بالأمراض والوقاية منها .
3 – أن يكون الطعام خالياً من المواد الضارة أو السامة كذلك الكائنات الحية المسببة للمرض من بكتيريا وطفيليات وخلافه .
4 – أن يكون بكميات مناسبة ليمنع الإصابة بالإمساك وليسد الجوع ويعتمد في هذا على الخضراوات والفواكه وما بها من ألياف غير قابلة للهضم ويجب أن يراعى عدم المبالغة في كمية الطعام حتى لا يتسبب في اعاقة عملية الإمتصاص .
5 – أن يكون مستساغ ومقبولاً في مظهره واعداده .
6 – أن يكون متمشياً مع العادات الغذائية للأفراد والجماعات على أن لا يؤثر ذلك في قيمته الغذائية .
7 – أن يكون سعره مناسب مناسب ويمكن الحصول عليه
8 – أن يراعى أن تكمل وجبات اليوم كلها بعضها البعض بحيث تمد الجسم بالإحتياجات الغذائية الكاملة .
ويمكن تصنيف المواد الغذائية إلى ثلاث مجموعات رئيسية :
أ – اطعمة البناء والتعويض : وهي المواد الرئيسية كالبروتينات ( اللحم ، الأسماك، الحليب، الجبن، البيض، الفول، والعدس….الخ ) .
ب – أطعمة الطاقة والحرارة : وهي تلك الغنية بالمواد الكربوهيدراتية والدهون ( الخبز، الأرز والزيوت … الخ ) .
ج – أطعمة الحيوية والوقائية : وهي المصادر الرئيسية للعناصر المعدنية والفيتامينات مثل السلاطات الخضراء والموالح والجوافة .. الخ .

مع تحيات جودي

شكراااااا شكراااااا على المعلومااااات

» للشخيــــــــــــر اضرار بالغه على حياة الاشخااص
» اسرار حياة الطفل الخجول والانطوائي